保利香港十周年 | 蘇格蘭獨立瓶裝商的魅力所在

保利香港拍卖
2022年6月25日07时

獨立瓶裝商與威士忌酒廠之間的關係可以說是相輔相成的。早期的威士忌酒廠只負責做酒，並不參與銷售環節。出產的酒桶會整桶賣給餐廳或者雜貨店，而這些雜貨店就是獨立瓶裝商的前身。

經過多年的經驗累積與常年的收購，部分雜貨店已經擁有驚人的酒桶庫存量，並且還摸索出將威士忌調和再發售的技術。在威士忌酒廠做到自主銷售的時期，許多酒廠還是被當做提供調和威士忌基酒的原料生產基地（比如製作 Johnnie Walker 的麥芽來源有 Auchroisk、Benrinnes、Blair Athol、Caol ila、Cragganmore、Dailuaine 與 Dalwhinnie 等等；製作芝華士的核心基酒就有 Strathisla 和 Longmorn），所以當時在市面上能見到該廠的原廠產品可以說是近乎於零，能見到的都是獨立瓶裝商出品的再瓶裝產品。

Silvano Samaroli

在眾多威士忌獨立瓶裝商之中，Silvano Samaroli 可以算是行業的先驅，而且是第一個成為英國以外的第一間蘇格蘭威士忌獨立瓶裝商的非英國及非蘇格蘭人。在調和威士忌為王的年代，單一麥芽威士忌非常少見，而 Samaroli 在當時就開始嘗試以原酒裝瓶，開創現今獨立瓶裝商以原桶強度裝瓶的常見做法。

Lot 1193

波摩 1984 年 – 美夢

1984 年蒸餾 / 1999 年裝瓶，45%, 限量 798 瓶

波摩 1991 年 – 美夢

1991 年蒸餾 / 1999 年裝瓶，45%, 限量 901 瓶

卡爾里拉 1990 年 – 美夢

1990 年蒸餾 / 1999 年裝瓶，45%, 限量 1020 瓶

大雲 1975 年 – 美夢

1975 年蒸餾 / 1999 年裝瓶，45%, 限量 594 瓶

慕赫 1989 年 – 美夢

1989 年蒸餾 / 1999 年裝瓶，45%, 限量 1065 瓶

估價：HKD 78,000 – 90,000

Dreams 系列是 1999 年老朋友 Mongiardino 和 Samaroli 之間的合作成果。不同尋常的酒標系列以 Nadia Pini 和 Hans Piu 設計的藝術品為特色。Samaroli 可能是意大利最受尊敬的蘇格蘭威士忌獨立裝瓶商。憑藉對單桶威士忌無可挑剔的品味和對美學的敏銳眼光，他被許多人視為一個有遠見的人。他的許多選酒現在在威士忌圈子裏佔據了當之無愧的地位。Mongiardino 曾表示 Dreams 是他最喜歡的系列。

Lot 1306

布納哈本 1989 年

1989 年蒸餾 / 2015 年裝瓶，45%, Cask#5877, 限量 286 瓶

估價：HKD 4,000 – 7,000

Lot 1324

波摩 1984 年

1984 年蒸餾 / 2000 年裝瓶，45%, Cask#61930,

限量 798 瓶

估價：HKD 20,000 – 30,000

Sherry Fino Puncheon, Samaroli 於 2000 年在 Rutherglen裝瓶，是在更改為當前的深蹲黑色玻璃設計之前的最後一批高個透明瓶子之一。

Gordon & MacPhail

Gordon & MacPhail 是世界上最大、最知名的威士忌公司之一。儘管他們於 1998 年開始在新裝修的 Benromach 釀酒廠進行蒸餾，但在他們的大部分歷史中，他們都是獨立的裝瓶商。他們的品牌得到了全世界威士忌愛好者的認可，在 1970 年代和 1980 年代從麥卡倫和泰斯卡等酒廠獲得了裝瓶許可，這是今天這些酒廠成功的重要因素之一。

Gordon & MacPhail 通過向麥卡倫購買常規批次的庫存，幫助麥卡倫在 1930 年代和 1940 年代生存下來，這種良好的信譽使他們多年來從麥卡倫繼續獲得高質量的酒桶。Speymalt 系列提供了一種絕佳且經濟實惠的方式來體驗老式麥卡倫，因為原廠產品的流行使它們越來越難以採購。

Lot 1109

朗摩 39 年

1972 年蒸餾 / 2011 年裝瓶，53.4%, Cask#1084, 限量 422 瓶

估價：HKD 15,000 – 25,000

這是 Van Wees裝瓶廠的獨家珍藏系列裝瓶。

Lot 1113

斯特拉塞斯 1969 年

1969 年蒸餾 / 2014 年裝瓶，43%

估價：HKD 5,000 – 8,000

斯佩塞最古老的經營釀酒廠 Strathisla 成立於 1786 年，當時名為 Milltown，後來在 1890 年更名為 Milton。該釀酒廠是其單一麥芽威士忌的早期倡導者，它以 Strathisla 品牌出售，以流經該地點的河流命名。Strathisla單一麥芽威士忌早在19世紀後期就已裝瓶，並被證明非常受歡迎。儘管如此，到1940 年代，它仍在苦苦掙扎，需要加拿大巨頭Seagram的拯救，Seagram於1950年將其收購，並於次年將其重新命名為Strathisla，並將其作為芝華士調和威士忌的主要基酒貢獻者。

Lot 1243

麥卡倫 2007 年

2007 年蒸餾 / 2016 年裝瓶，43%

估價：HKD 1,400 – 3,000

Lot 1256

麥卡倫 26 年

1975 年蒸餾 / 2001 年裝瓶，40%

估價：HKD 15,000 – 20,000

Murray McDavid

Murray McDavid 由 Mark Reynier、Simon Coughlin 和前 Springbank 釀酒廠總監 Gordon Wright 於 1996 年創立。該公司於 2000 年 12 月收購了重新開業的 Bruichladdich 釀酒廠，聘請 Jim McEwan 擔任釀酒大師。該公司於 2012 年被 Remy Cointreau 收購。Murray McDavid 因在他們的木桶精加工過程中創造了 “ACE–ing”（額外的木桶增強）一詞而聞名，他們至今仍在使用這一術語並且效果很好。

Lot1111

羅斯班克 16 年

1989 年蒸餾，46%, 限量 678 瓶，Bourbon Cask

估價：HKD 6,000 – 10,000

Mission 是該公司的知名系列，展示了其倉庫中最好的酒桶和釀酒廠。它於 2002 年推出，分五批發布，直到 2006 年。

Lot 1242

麥卡倫 1989 年

1989 年蒸餾 / 2004 年裝瓶，46%, Cask#W0410, Bourbon & Port

估價：HKD 3,200 – 5,000

Silver Seal

Silver Seal 由 Ernesto Mainardi 於 2000 年創立。這是 Mainardi 繼 1979 年備受推崇的 Sestante 之後的第二家裝瓶公司。兩家公司在 2010 年都賣給了 Massimo Righi，現時 Ernesto 時期發售的版本越來越受到收藏家的青睞。

Lot 1112

羅斯班克 30 年單桶

1975 年蒸餾 / 2005 年裝瓶，54.8%, 限量 192 瓶

估價：HKD 24,000 – 34,000

Lot 1194

波摩 21 年

1992 年蒸餾 / 2013 年裝瓶，49.6%, 限量 225 瓶

波摩 8 年

1990 年蒸餾 / 1999 年裝瓶，56.5%, Cask#3409/15

格蘭摩爾 1978 年

1978 年蒸餾 / 1993 年裝瓶，57%, Cask#4042, 限量 360 瓶

格蘭露絲 12 年

1982 年蒸餾 / 1995 年裝瓶，43%, Cask#6560

高原騎士 18 年

1977 年蒸餾 / 1996 年裝瓶，43%, Cask#5783

麥卡倫 8 年

1990 年蒸餾 / 1998 年裝瓶，61.3%

慕赫 10 年

1988 年蒸餾 / 1998 年裝瓶，43%, Cask#98–461, Sherry Cask

估價：HKD 23,000 – 30,000

Dun Eideann 是 Signatory Vintage 的 Andrew Symington 生產的獨立威士忌品牌。它的設計目的是讓他能夠通過競爭分銷商在不同市場銷售威士忌。例如，Signatory Vintage 的法國分銷商是 La Maison du Whiskey，而 Dun Eideann 由 Auxil 進口。同樣，在意大利，這兩個品牌分別由 Velier 和 Donato 經銷。Dun Eideann 旗下有超過 250 款裝瓶，這是蘇格蘭蓋爾語中「愛丁堡」的意思。

Lot1251

麥卡倫 25 年單桶

1978年蒸餾/2003年裝瓶, 57.3%, 限量236瓶

估價：HKD 13,000 – 18,000

Lot 1332

波摩 25 年

1989 年蒸餾 / 2014 年裝瓶，53.3%, 限量 167 瓶

估價：HKD 5,200 – 7,000

Duncan Taylor

Duncan Taylor 於 1938 年在格拉斯哥成立，當時是一家木桶經紀人和貿易公司。其現代歷史始於 2001 年，當時 Glendronach 的前員工 Euan Shand 購買了該公司並將其搬到阿伯丁郡的 Huntly，利用其在 20 世紀積累的令人印象深刻的木桶組合，成為蘇格蘭首屈一指的獨立裝瓶商之一。

Lot 1239

麥卡倫 19 年

1989 年蒸餾 / 2008 年裝瓶，48.7%, Cask#3025, 限量 282 瓶

估價：HKD 6,000 – 10,000

Lot 1265

麥卡倫 33 年

1969 年蒸餾 / 2002 年裝瓶，40.3%, Cask#5390, 限量 224 瓶

估價：HKD 18,000 – 26,000

Lot 1268

麥卡倫 36 年

1969 年蒸餾 / 2005 年裝瓶，55.8%, Cask#7191, 限量 116 瓶，Oak Casks

估價：HKD 24,000 – 30,000

Lot 1273

麥卡倫 36 年

1969 年蒸餾，43.2%, Oak Casks

估價：HKD 18,000 – 26,000

這是 Duncan Taylor 在美國市場為 Prime Malt 系列裝瓶的產品。

Douglas Laing & Co

Douglas Laing & Co 由被親切地稱為 “FDL” 的 Fred Douglas Laing 於 1948 年創立。該公司最初是一家混合企業，但隨著時間的推移，他們的重點轉向獨立裝瓶單一麥芽威士忌。Fred 於 1982 年去世，將業務留給了他的兩個兒子 Stewart 和 Fred Jr，他們最終在 2013 年將其瓜分，Stewart 離開創立了 Hunter Laing。Fred Jr 和他的女兒 Cara 現在經營著 Douglas Laing，該公司繼續裝瓶單一麥芽威士忌，並恢復了其混合業務。此外，該公司最近也進入了蒸餾領域，宣布計劃在格拉斯哥建造新的 Clutha 釀酒廠，並於 2019 年接管珀斯郡的 Strathearn。

Old Malt Cask 系列是市場上最成熟的獨立品牌之一。它由 Douglas Laing 於 1998 年推出並由他們裝瓶，直到 2013 年該品牌成為 Hunter Laing 產品組合的一部分。